订阅糟卤炖花生凤爪的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-22【导读】：
今天带来的是糟卤炖花生凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(适量)花生米(适量)糟卤(适量)糖(适量)蒜片(适量)方法/步骤1/9分步阅读
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花生米提前泡发；鸡爪洗净，剪去指甲，冷水入锅，沸腾后倒入少量黄酒去腥，开后煮4-5分钟，捞出，洗净。
2/9出锅用冷水冲洗过的鸡爪和糟卤
3/9热锅温油，放入几片蒜片，小火炸一下至金黃，蒜香味浓郁
4/9把鸡爪放入，转中火，炒匀，至鸡皮收缩
5/9倒入泡发的花生米，炒匀了。
6/9倒入适量糟卤，我倒了1/3瓶，再加入水，汤汁不用透过鸡爪
7/9沸腾后，加入白糖，我加了一勺，转小火慢慢炖，二十分钟左右汤汁开始浓稠
8/9就是这样，鸡爪已经熟透，花生也很软了，转中火开盖再炖一会就可以出锅了。（糟卤很咸，我倒了1/3瓶，所以咸味足够，不需另加盐和生抽什么的）
9/9非常美味，值得一试！
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