订阅家常蚊鹅 ！！
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-22【导读】：
这道菜，用料很普通，做法也很简单，原汁原味。工具/原料more鹅肉 (500克 )方法/步骤1/7分步阅读
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菜市街买的鹅肉，已经处理干净砍好，回家清洗血水，热锅放鹅肉干炒至出水份，铲出多余水。
2/7关键来了！鹅肉炒干水后放少许油，不用太多，鹅肉爆炒会出油。淋少许料酒或米酒，再发几片姜，蒜一起翻炒，好吃的关键炒干水分，多炒一会！（家里没蒜头了，小二出去买蒜头了，后面有放?）
3/7炒至鹅肉表面有点焦黄色，放水盖过鹅肉大火烧开。
4/7加耗油，生抽翻炒，盖上盖子闷煮至余三分之一汤汁。
5/7再转盛到砂锅继续焗一会，啫啫比较香。也可以不用砂锅，直接炒锅收汁放调料，放芹菜蒜苗翻炒几下出锅。
6/7放少许盐，鸡精，盐不需要太多，耗油与生抽都有味道。再把蒜苗，芹菜放进去翻炒一下
7/7好吃的家常版蚊鹅做好了，是不是超级简单呀
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