订阅简单美味的爆腌鸡蛋
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-22【导读】：
这款爆腌鸡蛋做法简单，而且比普通腌鸡蛋时间短，类似茶叶蛋的做法。腌制一晚上就可以食用，做为早餐营养又美味哦！工具/原料more鸡蛋(6只)花椒4-5粒姜片2片大料1个盐少许方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
仔细将鸡蛋清洗干净。
2/6将鸡蛋放入锅中，加冷水至没过鸡蛋。
3/6加入提前准备好的花椒、大料、姜片。
4/6开始加热，水煮开后，变小火保持水轻微沸腾8分钟关火。
5/6将煮熟的鸡蛋捞出用凉水冲一下（这样鸡蛋好剥开）。待鸡蛋晾晾后轻轻磕鸡蛋，使鸡蛋皮有裂纹容易入味。
6/6将鸡蛋放入陶瓷类的碗或盆中，将煮鸡蛋的水倒入碗里，撒上盐，浸泡一晚上就可以开吃了。
注意事项1、鸡蛋煮之前一定要清洗，因为煮鸡蛋的水腌鸡蛋的时候还要用。
2、煮鸡蛋的水开后一定要调小火，否则鸡蛋容易煮破。
3、腌制鸡蛋的时候一定不要用金属盆，因为长时间腌制盐会把金属腐蚀出小坑。
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