订阅腌制腊肉制作方法和配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-30【导读】：
将调制好的酱料倒入猪肉中腌制，腌好猪肉后，悬挂晾晒三到四天即可完成腊肉的制作。工具/原料more猪肉(2000g)白糖(100g)八角(20g)肉蔻(20g)桂皮10g香叶10g姜10g葱10g方法/步骤1/4分步阅读
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处理猪肉
猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加兼吩趣入100克白糖、八角、肉蔻。
2/4熬制酱料
桂皮、香叶、姜片、葱段、胡椒粉，倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，距召边煮边搅拌，煮至酱料即将沸腾时关火。
3/4腌制猪肉
放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。
4/4晾晒腊肉
用绳穿好猪肉歌联，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。
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