订阅东北贴饼子的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-22【导读】：
给大家介绍一下玉米面贴饼的做法。工具/原料more玉米面(300g)水200g酵母3g碱1.2g方法/步骤1/4分步阅读
将酵母融于100克清水，倒入面粉中； 再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状；
2/4用手将面粉揉合成面团； 用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时；
3/4发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味；用手将面团团成椭圆形；
4/4平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中；小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
注意事项做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症
美食版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_989174.html
上一篇：如何完整复制电脑磁盘分区所有数据？
下一篇：ppt怎么把两个图形合并
