“地瓜茎又是红薯茎、番薯茎。鲜嫩的地瓜茎不仅可供食用，而且有解毒、降血糖、预防便秘和保护视力等食疗功效，还有延缓衰老和美容等作用，是新兴的长寿保健食品。”工具/原料more地瓜茎(300克)虾酱25克姜1小块蒜5瓣食用油适量红辣椒3个料酒1勺方法/步骤1/7分步阅读

地瓜苗去掉叶子部分留叶茎，摘段、洗净。

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生姜、蒜、辣椒切碎末。

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把姜、蒜、辣椒末和虾酱加入碗里，加入料酒化开。

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炒锅热油，把图3的配料倒入炒香。

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放入地瓜茎煸炒。

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炒约2-3分钟的样子，即可装盘。

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虾酱地瓜茎成品图。

注意事项

地瓜茎无需炒得太久，炒久容易老影响口感。