今天更大家分享的是麻辣猪脊骨的做法，因为猪脊骨炖汤口感不佳，直接糖醋红烧也不够美味，所以用川菜的方法制作成麻辣口感的却非常受欢迎，这道菜看似做法复杂，其实非常简单，需要注意的是原料中的卤料，因为有点懒不想全部打出来，所以就没有一一说明，这里面包含花椒、八角、茴香等等。您可以根据自己的口味适当的调整，下面就让我们一起来看下麻辣猪脊骨的详细做法吧！工具/原料more猪脊骨(700克)豆瓣酱(适量)花椒(适量)料酒(适量)葱姜蒜(适量)冰糖(适量)卤料(适量)方法/步骤1/5分步阅读

猪脊骨沿关节斩大块，清水泡3小时，换两次水。

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锅中加入葱结姜片和料酒，凉水入脊骨，煮沸后洗净。

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锅中入底油，爆香辣椒（可不加）花椒，豆瓣酱黄豆酱1:2入锅，加入脊骨，八角香叶小茴香和干山楂，料酒，半碗生抽，两勺老抽，一撮盐。

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翻动脊骨裹上料加开水，炖煮40分钟后加入冰糖再炖半小时即可。

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最后一步就是大火收汁，装盘端上桌享用啦！

猪脊骨