马齿苋，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料，今天就来教大家马齿苋怎么吃。工具/原料more马齿苋(若干)大米(适量)食醋一勺辣椒油两勺食盐适量香油适量小米椒两勺食用油两勺葱花适量方法/步骤1/8分步阅读凉拌马齿苋：马齿苋焯水，捞出过冷水，切段备用。2/8碗中加食醋、辣椒油、食盐、香油、小米椒，搅拌均匀。3/8将调料淋在马齿苋上即可。4/8马齿苋菜粥：将焯好的马齿苋切碎。5/8锅中加油，放葱花煸香，放入马齿苋。6/8加盐，炒至入味，搁置备用。7/8锅中加入大米，倒入清水，倒入炒好的马齿苋。8/8大火煮熟即可。