驴皮阿胶怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-22【导读】:
虽然叫做驴皮阿胶,但是市面上真正用驴皮熬制的阿胶可谓少之又少,今天教大家自制驴皮阿胶。工具/原料more驴皮(1张)红枣适量枸杞适量核桃适量冰糖适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
先选取真正的驴皮,因为驴与骡子是很难区分的,所以你一定要擦亮眼睛哦,驴耳朵大,尾巴短,马耳朵短,尾巴长,骡子居中。

第二步,手工去毛。如果你想吃真正的无添加阿胶,不要用沥青哦,那可是化工产品,对身体有害的。你可以开水烫毛,然后一个个拔掉。

最后成这个样子,虽然有毛去不下来,但总比用毒的好吧?你可以用水使劲清洗啊。

煮一会后变成琥珀色的了,如果你买的驴皮煮一会后还是白色,那就不是驴皮了。

最后七天七夜不断火后变成这样(中间的历程岂是几道工序可说的清的)


做成的阿胶糕

四五百块钱一斤的纯胶块只够我我卖买三斤驴皮的,所以你想想你吃的手工阿胶的价格吧。。
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