虾皮炒鸡蛋是一道由尖椒、虾皮、鸡蛋等做成的美食。...... 尖椒、虾皮、鸡蛋、葱、姜丝、盐、花生油、料酒各适量。小编这就教你如何制作！工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/8分步阅读准备：鸡蛋3只，火腿1根，适量葱花，虾皮冲净干净。2/8鸡蛋打散，加料酒、盐、清水打匀。虾皮加适量醋浸泡片刻。火腿肠切粒，葱花备用。3/8处理好的虾皮，倒入打好的蛋液中，搅匀。4/8将火腿肠也倒入蛋液中，搅匀。5/8同样葱花也倒入蛋液中，再加适量清水，搅匀。6/8起锅烧热，倒少许油。7/8倒入混合蛋液，先煎制一会儿。8/8至快凝固时，炒散。就可以出锅啦！