一斤猪里脊切薄片，放入清水里泡出血水，控水放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺橄榄油、盐、2/3茶匙五香粉、1/3茶匙花椒粉、葱、姜、一勺淀粉，搅拌均匀至肉片有黏性，腌制一个小时，取出泡水后的竹签，把肉片串起来，将肉串放入烤盘，肉串两面均匀撒上孜然粉，放入烤箱，上下火180度，烤20分钟，中间记得翻一下面，烤好后再次撒上孜然粉和白芝麻即可。