今天带来的是紫薯糯米卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more水磨糯米粉(200克)糖(一汤勺)紫薯(3个小的)温水(1勺)无味植物油(少许)牛奶(两汤勺)椰蓉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

水磨糯米粉中加入一汤勺糖。

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分多次加入温水，揉捏成团。面团成型较湿润边缘不干裂。

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取一平底盘，刷层薄油。

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将面团用手拍成饼状，放入盘中。盖上一层保鲜膜防止蒸时水汽进入。

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紫薯去皮切片，与糯米面团同蒸，大火上汽后约20分左右(不绝对)。

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蒸熟后将盘子取出去膜冷却，趁热将紫薯加入两勺牛奶(或酸奶或香甜口沙拉酱)捣成泥。为了细腻口感，可过筛可用料理机搅打。我忽略此步，直接捣泥。喜甜可加糖。我没加，紫薯本身也甜的。

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案板上铺适量椰蓉，将面团取出，用擀面杖尽量擀成长方形薄片。用熟黄豆面也可以，有人更爱那种，家里没有就用了现成的椰蓉。

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抹上紫薯泥。我的小紫薯略大了，抹了好厚的一层。

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从长边卷起，卷紧一点儿。切件。

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好厚的紫薯泥，薄点好看。一片心形的小菜叶。

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上周六的早餐。软糯Q弹，但不要多吃哦。