订阅适合新手做的腐竹木耳鸡丝
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-22【导读】：
挺好吃的，高蛋白，营养价值高，可以试一试……工具/原料more鸡肉(一份)木耳一朵腐竹一份胡萝卜半根葱姜蒜香菜适量白糖适量酱油两勺芝麻油一点点料酒两勺方法/步骤1/11分步阅读
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腐竹木耳加入温水泡发，倒扣一个盘扣住腐竹和木耳可以更好的泡发。
2/11锅里添入炖汤的水，加入两勺料酒或者白酒，几片姜，几段葱，开大火煮。
3/11锅里煮水的时候开始清洗鸡肉，这里可以用鸡胸肉或者鸡腿代替。锅里的水烧至沸腾之后把火调至小火，加入鸡肉盖锅盖煮20分钟左右，再关火不要打开锅盖焖10分钟再取出来。
4/11煮鸡肉的时候来做酱汁。葱切花，蒜切末，姜切末，我用的是沙姜，如果喜欢吃沙姜的话试一下，这里加入沙姜特别好吃。如果不喜欢的话就换成普通姜。不吃辣的话就不加小米椒。切好都放在一个碗里。（不喜欢吃什么的就不加什么）
5/11香菜切段备用。
6/11腐竹，木耳，胡萝卜切成自己喜欢的形状就好。
7/11锅里加入适量食用油，烧至微微冒烟，一边倒，一边拿筷子搅拌。
8/11趁热倒入两勺酱油，一点点白糖，一点点鸡精（不吃鸡精的话也可以不加。）迅速拌匀，喜欢吃酸的话就加入白醋，我没加。尝一下调整到自己喜欢的口味。再加入一点点白胡椒粉，一点点芝麻油，搅匀放在一旁备用。（这个蘸酱特别香，白切鸡什么的用这个特别好吃。）
9/11刚刚的锅，不用洗，加入适量清水，依次把腐竹，木耳，胡萝卜煮至断生，捞出来过凉白开备用。
10/11鸡肉焖好之后夹出来过凉白开水或者用风扇吹至手温，手撕成细丝，加入腐竹木耳胡萝卜以及刚刚的酱汁，拌匀，最后再加入香菜。
11/11完成，之前做还会加入油炸过的花生米，这次是家里的花生米吃完了就没有加，如果有时间的话可以油炸几颗花生，最后的时候加入，很好吃啊……
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