准备：提前利用主材料制作甜甜圈面团，盖上保鲜膜，让其发酵。

1、将每个50克的小面团，用擀面杖擀成长椭圆形。

2、测量面团长度约22厘米。如下图

3、面团反转90度、翻面。将底部压薄。

4、由上向下轻折。如下图所示

5、将面团其中一端搓尖，另一端擀薄。如下图所示

6、扣住中心点，以类似贝果的整形做法，将面团捏塑成环状。

7、建议环状的面团，内圈直径至少3厘米。如下图所示

8、若是内圈直径不足3厘米，可用手指向外轻拉。

9、移至烤盘上，进行最后发酵约50分钟。若发酵时间太长，会造成面团在油炸后回缩。发酵完成的状态，体积略微膨胀。

10、将面团放入油锅，油炸时若有气泡，需以竹签戳破。若是发酵时间过长，面团内水汽过多，容易产生气泡，倘若气泡没有戳破，油炸时容易产生油爆现象。

11、30秒至1分钟后即可翻面，继续油炸30秒至1分钟。待面团表面金黄即可捞起。

12、移至纸巾上，吸去多余的油分。

13、趁热在表面裹上砂糖。如下图所示