订阅私房手工米鱼丸的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-23【导读】：
东海到11月份迎来了米鱼季，家里就会做一些手工米鱼丸，吃火锅、正餐入汤、或者水煮沾酱油都美味！绝对无添加，美味又健康！工具/原料more米鱼，生粉，葱花，姜，蒜，鸡精，白酒，黑胡椒(适量)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
新鲜米鱼去骨，净鱼肉切成薄片，下少许白酒去腥杀菌。
2/6生姜、小葱切末，放入适量盐、糖、鸡精，
3/6搅拌均匀后放一定量的生粉，用力抓捏均匀，来回抛甩，使之上劲（很关键）。
4/6搅拌后的鱼肉靡会有点上浆黏糊的质感。如果想吃米鱼丸汤就下锅前撒少许胡椒更入味！出锅前放入米醋，汤头更爽口！
5/6剩余吃不完的建议先用保鲜膜包裹，再用真空机抽真空后入冰箱冷冻保存。
6/6抽真空的好处是水分不会蒸发掉，存储时间更长久，鱼肉也不会发硬发干。
注意事项根据个人口味调料
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