很多人在切鱼片的时候都切不出比较好看的鱼肉片，好的鱼肉片，口感吃起来都比较嫩滑，在这儿分享如何轻松片鱼片。工具/原料more鱼葱姜白醋方法/步骤1/6分步阅读将买惹块哄来的鱼洗净鱼肚里血及黑膜，彻底刮出表面的鱼鳞和粘液。2/6放进加了几滴白醋和适量葱姜的清水中，浸泡十分钟左右。3/6片下两扇鱼肉，要顺罪施着鱼肉的纹路片，井剔除腹部的大刺。4/6刀刃斜向鱼尾方向下，刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小。5/6将取过的鱼刺的鱼块横向放，下刀时，五指并陵各拢，60度斜角向后拉，再向前拉。6/6将每一块鱼块都用刀拉成鱼皮相连的状态。