说起小咸菜，家家户户都少不了它，无论是在南方还是在北方，餐桌上有咸菜的才叫家常菜，无论是在吃的油腻时，还是端着一碗清粥时都少不了咸菜的影子，咸菜是一道非常亲民的小菜，因为做它用的食材可以是非常昂贵的，也可以是非常低廉的，可以是山珍海味，也可以是普通蔬菜，所以无论什么样的食材我们都可以把它做成美味的下饭小菜。工具/原料more茄子(500克)盐50克老抽50克生抽500克白糖10克五香料适量方法/步骤1/8分步阅读

把生抽，老抽 ，盐，白糖，五香料一起加入锅中

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把混合好的汤汁煮至沸腾，然后晾凉

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把小茄子清洗干净

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把小茄子倒入锅中煮熟

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把小茄子码入保鲜盒中

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倒入凉透的酱油汁

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把保鲜盒盖上盖子放入冰箱中

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淹半个月左右就可以食用了

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