醋泡凤爪一直一道非常经典的菜，无论是作为前菜还是小吃，它都非常被大家所喜爱。下面就给大家分享醋泡凤爪的做法，请看详细内容。工具/原料more鸡爪(500克)料酒(10毫升)盐(3克)生姜(5克)白糖2克酱油5毫升米醋5毫升泡椒4个方法/步骤1/9分步阅读

鸡爪洗净，剁掉爪尖。

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用刀把鸡爪斩成两段。

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煮锅里倒入清水，放入鸡爪，生姜，料酒及花椒，八角及桂皮，撒少许精盐。煮锅上炉，煮开后小火煮10分钟。

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捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。用清水浸泡数小时，要是不心疼水就细水冲。

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泡好的鸡爪放入干净容器里。

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加入米醋。

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加适量的酱油。

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加入鲜味汁，调好味。

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倒入泡椒，放入少许的白糖和精盐，再倒入没过鸡爪的泡椒水。密封好后，放进冰箱冷藏四小时后，就可以取出来食用了。

醋泡凤爪