鸡蛋？猪肉？碰撞出的美味，你确定不尝尝，又简单又好吃该文章来自豆果美食达人作者张先生家的小厨娘n工具/原料more豆腐(200g)鸡蛋(2个)香葱(1根)盐(半匙)肉(1快)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(一点调色)蚝油(少许)步骤1/5分步阅读准备一块瘦肉，一块嫩豆腐，两个鸡蛋2/5鸡蛋打散放盆里，放一点盐，然后过滤一下气泡，不然蒸出来有孔豆腐切块也放盆里锅里烧水水来蒸鸡蛋，蒸10分钟，蒸鸡蛋的盆最好盖上不要让空气进去，或者用保鲜膜，没有就用碟子倒扣盆上3/5提前准备水淀粉，一勺淀粉3勺水4/5猪瘦肉剁碎，热锅凉油放肉末，不要等油热，肉末会粘一块，然后加料酒生抽蚝油调味，最后加水淀粉大火收汁到汤汁浓稠就可以了。5/5把炒好的肉末淋在蒸好的鸡蛋上，撒葱花就可以了。