这种做法简单易学，不用洗面也很细腻劲道，特别适合觉得洗面凉皮费事儿的“懒人”们，一小时之内就能吃上啦。以后想吃凉皮自己就可以完成了，而且味道特别正宗呢该文章来自豆果美食达人作者不甜薄荷拿铁工具/原料more小麦粉(300g)凉水(600g)盐(适量)花浇水配料：(适量)花椒(适量)八角(一个)香叶(三片)小茴香(适量)辣椒油配料：(适量)辣椒面(适量)白芝麻(适量)八角(一个)凉皮调汁：(适量)麻酱(适量)盐(适量)蒜末(适量)醋(适量)生抽(适量)配菜黄瓜(一根)步骤1/16分步阅读300g面粉加适量盐2/16用600g凉水分次加入，一边加一边搅拌，最后形成光滑细腻面糊，醒20分钟3/16准备花浇水，八角花椒小茴香香叶煮开十分钟4/16然后盛出备用5/16有平底盘的可以用平底盘，我家没有就用的平底盆，盆底刷一层油防止粘6/16倒入薄薄一层面糊7/16放入水开的锅里盖盖蒸三分钟，看到面皮儿稍微鼓泡就是蒸好了8/16拿出来隔冷水冷却，表面刷上一层油9/16蒸好的凉皮儿，劲道有弹性也不会断裂10/16叠好切条11/16切好的一盆备用12/16黄瓜切丝13/16做蒜汁水：蒜切末，加入少许盐和水备用14/16做辣椒油：准备好辣椒面和芝麻，热油锅加一个八角，待油热好泼在辣椒面上15/16搅拌好的辣椒油，又香又辣16/16给凉皮加入花浇水蒜汁麻酱生抽辣椒油调味，加入配菜黄瓜丝，搅拌好，超级好吃的凉皮可以开吃啦