猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于 治疗肾虚 腰痛、水肿、耳聋等症。 一般人群均可食用 适宜肾虚之人 腰酸腰痛 、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。工具/原料more猪腰(2个)黄瓜(50克)胡萝卜(50克)木耳(30克)葱(10克)姜(5克)蒜(10克)花椒2克dalq2克料酒0.5匙糖2匙盐1匙蚝油2匙味精0.2匙步骤/方法1/15分步阅读买到新鲜的猪腰先在清水中浸泡半小时洗净备用2/15猪腰一切为二处理掉内部的杂质筋膜等物质3/15先取一半猪腰切成十字花但不要切断4/15猪腰都切好后再切成大小均等的块状用清水多清洗几遍去去血水5/15锅中烧开水将猪腰快速焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份备用6/15黄瓜和胡萝卜切成马蹄片木耳泡发好用开水焯一下冷水过凉备用7/15锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香8/15放入腰花同时放入糖、料酒、蚝油翻炒9/15放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒10/15最后放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用美味11/15美味的小炒腰花装入盘中12/15腰花的营养价值很丰富哦13/15搭配美酒别有一番滋味14/15腰花入口脆脆滴特别香浓唇齿留香回味无穷15/15小炒腰花绝对是宴客必备的拿手菜噢