在孩子最喜欢的零食榜里，一定会有棉花糖的名字。棉花糖不仅造型可爱，而且具有入口即化的口感，不但赢得万千孩子的喜爱，大人也都无法逃脱它的诱惑，情绪低落的时候，咬一口能软到心里去。哭鼻子的小孩看到它，挂着眼泪水也能笑开花。但是现在的食品安全问题着实令所有宝妈头疼，担心外面买的零食有太多添加剂和色素，现在宝妈不用愁了，我们今天就可以自己学做棉花糖，而且超级简单哦。工具/原料more蛋清(20克)白砂糖(60克)玉米淀粉(150克)吉利丁片5克方法/步骤1/11分步阅读

准备食材

首先准备好这些食材，分离蛋清（新手妈妈可以借助蛋清粉利器）。

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浸泡吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中，浸泡10分钟变软（记得一定不要用热水浸泡吉利丁片，否则会溶解哦）。

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炒玉米淀粉

玉米淀粉倒入平底锅中，开中火，用刮刀不停翻炒至玉米淀粉微微发黄，大约3分钟。

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筛淀粉

将炒熟的玉米淀粉用筛网过筛到垫有硅油纸的烤盘中备用。

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打发蛋清

装有蛋清的碗中，倒入10克白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖峰状态。

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另起一锅

奶锅中倒入50克白砂糖和20克清水，开大火，用勺子不停搅拌至白砂糖融化。

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倒入吉利丁片

再倒入泡软的吉利丁片，用勺子不停的搅拌至吉利丁片融化。

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倒入糖水

将煮沸的糖水立刻倒入打发好的蛋白霜中。

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继续打发

用电动打蛋器继续打发至提起打蛋器纹路不会很快消失，大约6分钟。

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装入裱花袋

剪小口，依次挤入铺满玉米淀粉的烤盘中。

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撒上淀粉

在棉花糖表面用筛网筛入一层玉米淀粉，室温静置3小时，就好了。