番茄炖牛肉是一道极富有营养的料理。番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人，很多朋友不知道如何做番茄炖牛肉，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/5分步阅读大蒜切片，生姜切片，西红柿切碎备用，牛肉切成大块。2/5冷水下锅焯牛肉，水开5分钟捞出。3/5热油锅加入材料，放入番茄，番茄煮烂后加入牛肉。4/5加盐和热水，焖煮一个小时即可。5/5总结如下。