1、看果柄：果柄要选择粗壮新鲜的，不要选择细细太老的。可以用手指掐一下，能掐出水分的一般都是比较新鲜的。

2、看鼓包：有鼓包的地方就会有果肉，所以鼓包越大越多，也就果肉越多。

3、看形状：形状越接近球形越圆润的榴莲出肉率越高，细长形状的不要挑选，一般肉都比较小。

4、看果刺：刺越粗大，间隔越密，果皮就越厚。反之，果刺比较稀疏，短小的果皮会比较薄

5、看裂口：一般没开口的都比较容易选到口感脆的，那些已经裂开了但是没有完全裂的会是更好的选择

6、闻味道：榴莲的果香味越浓越好，如果距离远可以闻到，离近了反而没有果香的不要选择。