老山花园的丝瓜，岳父，是直接采摘和清洗的。

去皮切丁。撒上盐。杀了水。不能忽视这一步，否则水太多，无法打包。

准备适量的粉条，提前用热水泡至软烂，适量的鸡蛋。

把鸡蛋放进碗里，朝一个方向均匀地打。当油凉了，把它们倒进锅里。用小火慢慢加热。拿一个小勺子朝一个方向搅拌。这样，锅里所有的鸡蛋都处于小颗粒状态，所以你不需要再切碎它们。

在馅料里加点盐、鸡精和芝麻油。

把准备好的清水和面粉以及酵母倒入盆中揉成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。发酵之后的面团放到案板上轻轻擀成长方形，刷上一层油，撒上一层面，反复两次，这样就能很好的让馅饼起酥。

把面皮放在左手虎口的位置，把馅儿放到面皮中间。

煎成两面金黄，整个馅饼都鼓起来的时候就可以出锅了。

做好的丝瓜鸡蛋粉条馅饼，颜色十分好看，裹上厚厚的一层黑芝麻，香味更加浓厚，层层起酥，自己在家做的营养又卫生。