鸡的做法多的数不胜数。今天介绍一款私房菜：“无水炖鸡”，这款美味的特点是：骨酥肉烂、鸡香浓郁；一款佳肴、老少皆宜。烹制的过程，没有加一滴水，原汁原味。工具/原料more鸡腿(600g)姜(10g)葱(10g)八角3g花椒 10g小茴香 2g干红椒 5g香叶2g蚝油 30g酱油 50g盐5g料酒4ml方法/步骤1/5分步阅读

首先准备好原料，半边鸡腿清洗干净后在鸡腿面上划开十字口，葱和姜切片备用。

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然后另外拿一个大碗，倒入料酒、酱油，放入花椒粒、干红椒、香叶、姜片、葱、小茴香、盐、少量的糖。

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随后将改好刀的鸡腿放入料碗内腌制10分钟左右，最好将料不断的浇在鸡腿上，有利于鸡腿肉味。

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之后将腌好的鸡腿放入阿迪锅胆内不要加水，在鸡腿上抹上蚝油，有利于上色。

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等阿迪锅工作程序结束后打开锅盖，小火收汁即可。

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