基尾虾是最常见的餐桌美食了，它非常鲜美、壳薄肉多，基尾虾的做法通常是水煮、红烧，今天，小编教您做美味的、香喷喷的蒜泥大虾，很入味，也很香，看了就令人垂涎三尺哦！下面就是具体做法。工具/原料more基尾虾 (400克)大蒜砂 2颗香菜 适量食用油 适量盐 适量生姜适量味精适量方法/步骤1/6分步阅读

基尾虾400克，用牙签在虾背处挑掉泥肠。说明：基尾虾的泥肠挺多的，挑时只要用牙签轻轻一戳，再挑掉即可，保持虾壳完整。

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大蒜头2大颗，去掉皮，切掉根须，剁成泥状。蒜泥要多点，这样才好吃。

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铁锅内放半锅水，烧开，倒入基尾虾，煮至开即关火，然后捞出冷却。说明：水一开就关掉，这样做出来的虾水分多、肉质嫩，烧得太久，虾肉会变细变老。

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准备烧大虾啦！铁锅内放入适量的食用油，然后放入一些生姜和香葱末，略为煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出来了。

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倒入已烧煮大半熟的基尾虾，继续用中火煸炒会儿。然后放入适量的盐，翻炒一下，直至虾油出来一些。

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出锅啦，一盆美味的、香喷喷的蒜泥基尾虾便出来了，虾肉显得非常饱满，也好吃，再放些绿绿的香菜，红绿相间，别具一格！

总结1/1

用牙签在虾背处挑掉泥肠。

大蒜头去掉皮，切掉根须，剁成泥状

铁锅内放半锅水，烧开，倒入基尾虾，煮至开即关火，然后捞出冷却。

铁锅内放入适量的食用油，放入一些生姜和香葱末，略为煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出来了。

倒入基尾虾，用中火煸炒会儿，放盐，翻炒一下，直至虾油出来一些。

出锅啦，再放些绿绿的香菜

注意事项

烧火时要注意安全哦