葱花炒鸡蛋和青椒炒鸡蛋都是山东人特别喜欢吃的一道菜，营养价值丰富，下面我们看下葱花炒鸡蛋的制作过程。

首先我们准备好材料，3个鸡蛋，1根大葱，将大葱剥皮洗净。

然后将大葱切段或切成末，这个根据个人爱好，葱末容易糊，所有我切的段。

将锅中倒入倒入准备好的植物油或花生油、大豆油，加热（不要加热至沸腾，葱花容易糊锅）

将葱花倒入锅中，用锅铲子翻几下，保证葱花受热均匀。

这时加入准备的食用盐，翻炒几下，让盐均匀融化。

将鸡蛋直接打在锅内，用铲子将鸡蛋摊开在葱花上。

如果你喜欢鸡蛋饼，请用锅翻转，如果用铲子翻炒鸡蛋会碎的。

反复将鸡蛋加热至金黄色，即可出锅了，香喷喷的葱花炒鸡蛋就做好了。