今天下班早，家里没人，老人带着孩子都出去散步了，我终于有时间清静一下了，心里就想着给孩子做点吃的。家里有现成的韭菜和肉馅，就做个香酥肉饼吧！工具/原料more猪肉馅(600克)韭菜(200克)面粉(500克)香油少许鸡蛋(红皮)1个精盐少许十三香少许蚝油少许鸡精少许香葱两棵步骤/方法1/13分步阅读韭菜香葱洗净淋水2/13分批加水，面粉和略软面团，盖上湿布醒20分钟，这个时间可以调馅儿了！3/13醒好的面，很筋道！4/13肉馅买二八或三七开的，我的是从冰箱拿出来的，所以先打散。5/13加温水打散后加鸡蛋打上劲！6/13加香油继续打，然后加盐鸡精十三香蚝油！7/13韭菜香葱切碎加进去拌均！8/13醒好的面再揉揉，取四分之一，揉匀，准备擀皮！9/13尽量擀薄点！10/13取四分之一肉馅均匀抹面皮上，抹匀，然后在面皮中部切两个等号，把面皮折九层，因为占着手，所以这一步没拍照！11/13平底锅放少许油，锅烧热，把饼放进去，用手略按压，小火，盖上盖子煎！12/13一面煎好翻面，煎另一面，还是小火盖盖子！13/13煎好的饼一切四份，可以开吃了！