鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效。此菜用温拌的方法，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴。工具/原料more鸟贝肉(300g)黄瓜(200g)醋适量白糖适量花椒适量葱花适量香菜适量姜丝适量色拉油适量方法/步骤1/5分步阅读

葱，姜，香菜切细丝备用，黄瓜去皮切成片。

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黄瓜再切成细丝，放在盘子底部铺平备用。

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我买的鸟贝是已经去好贝壳的。去除内脏，用清水洗两遍，滤干水分备用。锅中倒入适量水烧开，水开后把鸟贝倒入锅中汆水，一分钟即可。

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焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上。鸟贝上放上调料汁，醋，白糖。

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在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜。锅中倒入油烧开后放入适量花椒。把花椒捞出来。油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香。一盘美味可口的葱油鸟贝就做好啦~超下饭哦~

注意事项

鸟贝一定要洗好后去除内脏nbsp;

做法