今天带来的是家常辣子鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡肉(500克)二荆条/青椒(200g)干辣椒(30g)小米辣(4个)火锅底料(20g)大葱(半根)大蒜碎粒(25g)姜粒(20g)方法/步骤1/8分步阅读

准备好图上的配料，根据前面的配比。

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鸡肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水

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起锅烧油，油热下焯水后的鸡肉，加入少量大葱提味，中大火炒，这时候需要给鸡肉加一点底盐，以免后面不好入味。

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加入干辣椒一起翻炒，一直到闻到辣椒的香味

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加入二荆条和小米辣以及剩下的大葱粒，继续翻炒

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二荆条炒熟时加入切碎的火锅底料一起翻炒，炒到底料完全融化，加入适当食盐

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最后，起锅之前加入大蒜粒和姜粒，炒出香味后，即可加鸡精后出锅装盘

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最后，装盘就可以吃了！