巧克力花做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-05【导读】:
如果碰上情人节,当然少不了巧克力和玫瑰,想了想,将二者结合岂不是最完美的?工具/原料more黑巧克力葡萄糖浆方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
准备好巧克力碎,越碎越好哦。

隔水融化,大约40度,切记不要温度过高。

加入葡萄糖浆搅拌均匀。

晾至巧克力稍稍成型但不是很硬的程度,取出一块撮圆放在油纸或保鲜膜上。

用擀面杖擀平。

取出刚才压平的巧克力片裹在牙签上当做花芯。

再压一片裹在花芯上,花瓣的边缘可以用手再次捏薄,这样更逼真。

可以压出好多花片,依次贴上。

压花瓣时可以将刚刚造型好的花朵插在泡沫上以免压坏。

做好的花朵可以插在纸杯蛋糕上或者在大蛋糕上做装饰。

好看又好吃

用的是62%的法芙娜黑巧,大家也可以一半黑巧一半牛奶巧克力,看个人口味。
巧克力整形时如果太硬不好操作就用手捂一会儿,太软放冰箱冰1分钟就可以。
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