平时喜欢吃这个，顺便今天做了给你们分享一下。工具/原料more鲩鱼骨(300克)鸡蛋(100克)辣椒(10克)蚝油(10克)姜5克蒜5克生粉5克料酒10克方法/步骤1/6分步阅读

把鱼骨冲干净血水，然后用个盆盛好，下三勺料酒，腌15分钟，主要为了去腥。

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沾一层蛋液，再沾一层生粉，然后再沾一层蛋液，然后再沾一层生粉，然后下锅慢火炸，炸至金黄，捞起沥油

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把蚝油白糖盐生抽老抽生粉装到一个碗里，加满一碗水，然后搅拌均匀备用

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热油锅，爆香姜片和蒜头，把调好的汁倒入锅里煮至滚烫，把鱼块倒入酱汁里，马上用筷子翻一下。

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上锅盖，大火煮1~2分钟，然后打开锅盖，大火收汁

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然后关小火把鱼块夹起来盛好，把辣椒铺到鱼块上，完成，外脆里嫩超好吃。

注意事项

一定要加姜去腥。