腐竹炒肉的做法工具/原料more腐竹(适量)五花肉(150克)青椒(1个)干辣椒(3个)蒜(2瓣)老抽(适量)生抽(1勺)蚝油(1勺)盐(适量)方法/步骤1/6分步阅读

腐竹用热水泡软，热水一般三四十分钟就可以泡软，冷水的话估计要提前四个小时泡。

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五花肉切薄片不用腌哦，大蒜切片，青辣椒，干辣椒切好备用

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先将五花肉炒至金黄盛起来备用，不要炒黑了呦，剩下锅里的油如果更多的话可以盛出来一些留着其他菜用。

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将锅里剩下的油烧热，加大蒜，干辣椒，翻炒两下，加已经腐竹，记得要沥干。

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炒腐竹的时候容易干，先加一点水，然后加青椒和已经炒好的五花肉，随后加一勺生抽，一勺蚝油，因为腐竹比较白，颜色一般，所以可以加适量老抽，没有汤汁的话再加半碗水，加适量盐。

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腐竹是很吸水的哦，而且味道不容易进入里面，可以多加几次水，翻炒一会直至入味，起锅。

注意事项

加水的时候一点的一点的加，不要一次加多了， 五花肉切薄片比较好炒。