今天带来的是蒸包子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(500克)清水(400ml)盐(5克)发酵粉(8g)馅儿部分(10克（个人口味酌情增减）)葱姜沫(半根)盐(3克)鸡精(1勺)生抽(1勺)老抽(0.5勺)食用油(4勺)香油(1勺)鸡蛋(4个)香菇沫(9朵)白菜沫(500g)胡萝卜沫(40g)粉条(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

500g面粉放干盆里，用温水400g化开酵母，然后一点一点倒入面粉里，边倒边搅拌，最后用手揉成团，放保鲜膜，醒十分钟！然后，再揉，揉至光滑，盆要大点，保鲜膜把盆都包上，放在阳光温暖处，两个小时

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醒发后，一个变成两个大，还大

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把香菇焯水，切丁！白菜切丁焯水两分钟，捞出控水，拧干！鸡蛋打散，炒碎！胡萝卜切丝改沫儿！粉条煮熟，捞出，过冷水，切丁！所有食材，放一起，放一勺耗油，花椒面，盐，酱油，鸡精，不要太咸，要保留食材本身味道！搅拌均匀！开始包吧

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我录像了，忘了拍咋包的了，发好的面，分成三份，充分揉，排气，如果沾手。再放面揉揉，揉光滑，切成小段，幹饺子皮似的敢包子皮，中间厚边缘薄，把馅放到皮中间，一点一点捏一起，我真对不起你们，没拍咋捏的

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包完，包子底沾油，摆入蒸锅，冷水下锅蒸，大火，上气后改中火，上气后十五分钟关火，不要开盖，等我分钟再开盖66666

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就这样

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就这样