工具/原料more制作材料：(适量)新鲜水面(新鲜擀面条)500克橄榄油(或麻油或玉米油)均可少量调配拌料：适量油辣椒(老干妈油辣椒)少量姜、蒜蓉水各5～10克葱花、酱油、香醋适量味精、花椒油适量油炸花生米(以下配料随意)酸萝卜、黄瓜丝适量焯水绿豆芽适量方法/步骤1/9分步阅读

根据面条卷的长度，可以缩短10-15厘米左右。我的面条可以直接切成两半。如果太长，蒸后容易聚在一起，后续操作不好。

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先在蒸锅里把水烧开，然后把面条放进蒸锅里蒸5分钟左右。看看面条有多少时间能自我调节。无论如何，珠泪侮时间不应该太长。

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准备一盆清水，把蒸好的面条夹出放入清水过凉一下，接着再次放入蒸锅隔水第二次复蒸大约5分钟左右，

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重复步骤2/重新蒸2次，步骤3/在水上蒸2次。

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蒸第三遍后，尝尝煮熟的面条，趁热立即拿出碗，放入少量橄榄油，用筷子搅拌。

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用筷子尽快挑起翻拌，有助于尽早散热，嘿嘿也可以抬到阳台蚊霜用风吹,用电巨鉴风扇,手摇扇帮助散热。

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浅谈姜蒜水的混合：将生姜和大蒜切成块，切成薄片，放入少许盐，制成蒜油，再注入50-100毫升煮沸的饮用水，生姜蒜水冷却后放入冷面条中，再加入适量的陶瓷。汤匙（1-2匙）就够了。

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把上面的混合物放进去，凉快，然后享用凉快的面条。*在这张照片中，购买的手工卷皮（冷皮）被添加到混合物中。

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这个是用不粘平底锅炒的肉丝炒面。

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