今天带来的是姜葱煎焗脆肉鲩,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more脆肉鲩 500克(10克（个人口味酌情增减）)小葱 几棵(10克（个人口味酌情增减）)姜 一小边只(10克)盐味 适量(少许)蚝油 适量(1勺)生粉胡掓粉 适量(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/7分步阅读

脆肉鲩一块洗干净去血水和黑衣

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关建步骤起鱼片要顺骨纹下刀，逆纹下刀鱼骨就会一条变成几条了，下盐味粉腌味，后加小量油捞乱，煎时不会贴连。

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爆香姜葱，葱头葱尾分两次下。

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爆香姜葱下鱼片煎两面金黄，下点料酒。

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太肉可以自行搭配些如豆腐片，木耳，蒜苗之类的素材。

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下点蚝油和水焗一会，鱼片溥可以省略这一步

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鱼片断生加葱尾翻炒那可装盘