豆腐皮是生活中常见的豆制品的一种，炒菜尤其是下火锅基本离不开它，豆腐皮含有丰富的蛋白质、钙质及卵磷脂，豆腐皮吃法也很多，今天小编来介绍下卤豆腐丝这道菜。香喷喷的卤豆腐丝夹到烧饼中别提多美味啦。工具/原料more豆腐皮(3张)五花肉(少许)姜片适量冰糖2块桂皮2块干红辣椒5颗八角适量花椒粒适量小茴香粒适量十三香适量食盐适量鸡精适量方法/步骤1/8分步阅读

豆腐皮，有的地方叫千张，清洗干蚂施净后切成细丝状，如图，备用。

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准备调料：冰糖、姜片、干游侧辣椒、花椒粒、小茴香粒、桂皮。

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五花肉清洗干净放进锅中，加入适量清水。然后将备好的调料也一起放进锅中。

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大火烧开后段痕哄，加入适量酱油调色。

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然后放入切好的豆腐丝，再加入适量食盐、十三香和鸡精。

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水开后转小火再煮5-10分钟。为了充分利用卤汁，我又顺便卤了两个鸡蛋。

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关火，盛到小盆子中放置。其实这时已经可以吃了，如果想味道浓一些可以放置时间长一些。我这一次做的比较多，可以吃两顿的。

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卤好的豆腐丝装到盘子中，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油搅拌均匀即可。最后撒上香菜，卤豆腐丝就做好了！

注意事项

多煮一会豆腐丝味道会更浓郁些。

放置的时间久豆腐丝味道会更好。

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