韭菜花酱多作涮羊肉的蘸碟，也可助食面条、馒头等主食。工具/原料more韭菜花500克。食盐125克。雪梨100克。生姜10克。方法/步骤1/5分步阅读

韭菜花用水泡20分钟后洗净，控干水分。

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韭菜花入盆，加入粗盐拌匀，腌约10分钟至塌蔫。

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雪梨洗净，去皮及核，切块；生姜洗净，切片。

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将腌好的韭菜花、雪梨块和姜片放在料理机内打成糊状。

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盛出装在消毒瓶子里，封好口放入冰箱，7天后即可食用。

注意事项

韭菜花腌出的水分不要倒掉，一起打酱；

腌制时一定不要沾油；加盐量根据自己的口味掌握。

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