今天带来的是凉拌茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more细长紫茄子(6个)香菜(少许)蒜末(5瓣)葱花(少许)小米辣(2)生抽(3勺)香醋(1勺)耗油(1勺)辣椒油(1勺)盐(2克)糖(1勺)方法/步骤1/5分步阅读

茄子洗净去蒂上锅加水蒸熟，大学10分钟左右

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蒸好的茄子是这样的，从锅中取出自然晾凉

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茄子晾凉的时间我们做个料汁，小米椒切段，葱切段，蒜切末放入碗里，加入生抽、香醋、耗油、盐、糖、鸡精加上2勺辣椒油搅拌均匀备用 香菜切段

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茄子凉了以后用刀或者剪子剪段，用手撕成条，放入香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀即可

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搅拌完是这样的就可以装盘了