南瓜含有大量的果胶在肠道被吸收消化形成胶状物，延缓食物的吸收，保护胃黏膜，促进溃疡面愈合，并达到减肥目的；可防止动脉粥样硬化；抗病毒能力强；促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动。毛豆味甘、性平，健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。枸杞子味甘；性平，养肝；滋肾；润肺。工具/原料more南瓜(300克)毛豆(100克)枸杞子(5克)植物油适量葱末适量盐适量鸡精适量方法/步骤1/5分步阅读

南瓜洗净，去皮、瓤，切丁。枸杞子温水浸泡备用。

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毛豆剥处豆粒洗净，温水浸泡。

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枸杞子温水浸泡备用。

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油温六分热时，放入葱花爆香，加入毛豆，放毛豆翻炒片刻后放入南瓜块。倒入适量水，煮至沸腾。

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待水沸腾后改小火慢炖约30分钟收汁，放入枸杞子、加入适量盐和鸡精调味，即可出锅了。

注意事项

南瓜皮营养更加丰厚，连皮一起吃更有营养。

毛豆