想吃上一顿和饭店一样美味味的红烧茄子土豆吗，那就来和小编学学吧工具/原料more土豆(1个)茄子(1个)辣椒(1个)食用油半碗香菜3根蒜三瓣葱4克姜3克鸡精一勺（小）十三香一勺（小）耗油半勺酱油一勺淀粉三勺水两碗方法/步骤1/9分步阅读

将茄子和土豆切成块，茄子一定要比土豆的块大一点，因为后期要一起翻炒；土豆切完后放入清水中泡好；

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将辣椒切成斜块；

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葱姜蒜切碎放好；

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将烧热的锅中放入油，然后倒入切好的土豆；

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进行翻炒，等到土豆发黄的时候盛出；

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再将切好的茄子放入油锅中，进行翻炒；

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等到茄子炸软了以后盛出，如图：

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将香菜切碎，用水将淀粉溶解；

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将之前炸完土豆和茄子的有，多余部分盛出，留下一点，然后放入葱姜蒜，进行爆炒，再放入土豆、茄子和辣椒，进行翻炒，然后放入鸡精、十三香、耗油、酱油进行翻炒，两秒钟以后放入两碗水，在再放入香菜，盖上锅闷一分钟，最后将淀粉放入锅中进行翻炒，两秒钟以后盛出，美味的土豆烧茄子就做好啦；

注意事项

如果爱吃香菜多放点也是可以的哦！