今天带来的是凉拌肉皮冻,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪皮(150克)八角(2个)姜(5片)大蒜(5瓣)小米辣(5-7个)香菜(2根)方法/步骤1/11分步阅读

猪皮加白酒，八角，姜煮10分钟

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捞出来刮干净肥肉，猪毛，再洗干净切丝

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锅从新加水，倒入肉皮，加姜，八角，白酒煮到汤浓稠

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倒出来，夹掉姜，八角，冷却，然后可以冷藏定型更好切，煮好加液体大概600克

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定型后取出来

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切片

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北方的可以煮好加少量生抽进去再定型

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大蒜，辣椒，香菜切好

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加生抽，陈醋，香油，白糖，盐，搅拌均匀，可用少量猪皮冻融化倒进去调汁

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浇在肉皮冻上即可

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酸辣爽口！