一道非常简单美味的家常菜，小的时候经常吃，都是野生的泥鳅，妈妈都是用黄瓜或者是丝瓜这样烧，味道非常鲜美。工具/原料more泥鳅(150克)黄瓜一根香葱1至2根食用盐 适量鸡精少许步骤/方法1/5分步阅读泥鳅买回来养两天，清水冲洗干净。香葱洗净切段备用2/5黄瓜洗净去皮切片3/5小火，少量油将泥鳅煎至微黄，调大火，加入香葱煸香，再放入切好的黄瓜片清炒一下4/5炒好黄瓜后，加入一大碗白开水，大火煮十分钟5/5煮好后放入葱花，放入少许鸡精（也可不放，泥鳅本身是鲜美的），关火可以起锅了！