今天小编教大家如何做咸蛋黄炒南瓜做法，让我们一起去看看吧！工具/原料more南瓜(400g)熟咸鸭蛋2枚干淀粉100g盐1茶匙白砂糖5g油适量方法/步骤1/7分步阅读

准备原料

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南瓜去皮切成1cm粗细的条状，撒入1/2茶匙盐拌匀腌制15分钟，出水后擦干备用，把每条南瓜都沾满干淀粉。

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锅中的油用中火加热至5成热时，逐条放入南瓜炸至硬挺。

4/7

捞出控干。

5/7

熟咸蛋取出蛋黄，用勺子压成末。

6/7

炒锅中留底油，小火加热，放入咸蛋黄末翻炒至起泡。

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调入白砂糖和剩余的盐，放入炸好的南瓜条轻轻翻拌均匀即可。

注意事项

如果购买生的咸鸭蛋，需要先蒸熟再取蛋黄哦。

一定要少油小火翻炒咸蛋黄至全部起泡，然后再加入南瓜条。

放入炸好的南瓜条后不要乱搅，轻轻翻拌至南瓜条挂匀蛋黄即可，否则会烂掉

这道菜适合趁热吃，凉了就不酥了，也会有腥味。