秋天天气变得干燥，需要多吃些润肺去燥健脾开胃的食物，莲藕就是很棒的选择！据说藕还有养颜美容，安神静心，瘦身排毒，益血益气的功效。因为莲藕本身比较凉性，我的脾胃也不是很好，就想着和肉类配在一起，会有较好的健脾养胃的功效！工具/原料more瘦肉(200克)莲藕(一节)鸡蛋(4个)葱姜适量料酒适量橄榄油适量生抽适量蚝油适量鸡精少量步骤/方法1/4分步阅读莲藕洗净用刨刀刨成薄片，猪肉切细丝，放一起剁成末，加入葱姜末料酒生抽蚝油鸡精调味，忘了拍照。2/4鸡蛋打散3/4不粘锅内倒少许橄榄油，舀一勺蛋液，转动锅子使蛋液呈圆形，然后在蛋液中间放适量莲藕肉末，折叠起来蛋饺形状就出来了。蛋液凝固立即盛出，否则容易变老。4/4这样把蛋饺一个一个做好，因为里面的肉还是半生的，所以需要放入蒸锅蒸熟！冷水下锅蒸10-15分钟就可以。