饮食是人体补充营养和能量的主要方式，所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材，辅以多种材料制成的一道菜肴，营养丰富，口感独特，适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！工具/原料more瘦牛肉(250g)芹菜(5g)牛奶(75g)酸黄瓜(10g)咸面包(50g)鸡蛋(65g)洋葱(15g)胡萝卜(5g)面包屑(15g)小麦面粉(2g)食盐10g白糖5g胡椒粉2g辣椒油5ml花生油100ml番茄酱15g方法/步骤1/6分步阅读

将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。

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将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

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将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁;将芹菜洗净，切成末；酸黄瓜洗净切成末。

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将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

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用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

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当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用。

注意事项

牛肉丸子中的蛋白质和氨基酸要比猪肉更加丰富和健康，也更加接近人体的营养配比。

常吃牛肉可以有助于身体提高抵抗力，还可以调理气血，滋润肌肤。

牛肉丸子不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食；与兔肉、柿子同食导致腹泻。

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