今天带来的是羊肉炖萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊肉(700克)白萝卜(一个)洋葱(一块)盐(少许)食用油(1勺)酱油(约15克)菌菇粉(10克（个人口味酌情增减）)八角(2个)香叶(2片)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)花椒等(一点点)方法/步骤1/12分步阅读

准备各种材料，羊肉约700克，萝卜用了一个大萝卜的大半段，洋葱用了半个。

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把羊肉切成一口大小的肉块，烧羊肉不宜选纯瘦肉，带点肥油做出来更好吃。

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准备各种香料，品种多，但用量并不多，每样一点点儿就成。

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羊肉冷水下锅，焯水煮两滚，然后用温水清洗干净备用。

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洋葱切成块，也可以用大葱段。

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炒锅倒油，油热后先下洋葱和香料炒香，接着放上肉块翻炒。

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稍后加入酱油、盐、料酒和菌菇粉拌均匀，酱油可以把生抽加老抽组合起来，既能塑冲上色又能调味。

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然后加一些水，先在小锅中咕嘟一滚，之后再换入炖锅慢炖。

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把炒好的料同汤一起舀入东菱养生锅中，先用“快信汽沟煮”把锅中的汤汁煮沸，之后转成“慢炖”，大约需要80分钟，可以把羊肉炖到酥烂。炖煮伟肺的过程不需要看管，不会溢锅，全程小火，非常安全。

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萝卜切成滚刀块，加入锅中一起煮，萝卜什么时候加，要根据自己的喜欢来决定，如果喜欢吃软烂入味的萝卜，可以跟羊肉一起下锅，喜欢吃清爽一点儿的萝卜块，可以晚一点儿加。

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等肉和萝卜都炖好之后，打开锅盖，转成“快煮”程序，大火收一下汁，让汤汁变稠一点儿，整个菜都非常美味。

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出锅放一点儿蒜苗碎，连锅一起端上桌，热乎乎的开吃吧。