韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎。它营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等营养成分，能生津开胃、增强食欲，还具有一定的杀菌作用。这个季节正是韭苔大量上市的时节，物美价廉，鲜嫩又味美。韭苔不仅炒着吃好吃，用它包饺子，味道也不错。工具/原料more面粉 (150g)韭菜苔 (500g)鸡蛋 4个一品鲜酱油 适量鸡精 适量盐 适量猪油 适量玉米油 适量方法/步骤1/10分步阅读

韭菜苔洗净空水后切成小段。

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切好的韭菜苔中加入2大勺玉米油和猪油，并进行搅拌后放在一般备用

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肉馅中放入若干姜末，并打入一个鸡蛋后进行搅拌

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打好四个鸡蛋

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多放一些油把鸡蛋炒碎

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把搅拌好的韭菜苔、肉馅、鸡蛋放入一个盆中。

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和好面团

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准备包饺子了

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蒸水开锅后20分钟熟

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饺子熟了，闻着很香

注意事项

和面时放入少许盐，可使和成的面团更有筋性。

切碎的韭苔和香菇中要先放入少许熟油拌匀再加盐调味。

煮饺子的水中要放入少许盐，以防粘锅。

韭苔馅的饺子不要煮的时间太长。