就是喜欢吃酸菜，而且四川的酸菜很好吃。小时候家里没有蔬菜了，就摸坛子里的酸菜出来炒来吃。到现在长大了，还记得那个味道。今天就用它来炒肉，其实酸菜当配料炒其他菜都是会特别好吃的。比如还有炖的，酸菜炖鸭子什么的。工具/原料more肉(400克)酸菜(一包)木耳(水发)(适量)盐适量味精适量花椒适量鸡精适量生姜适量蒜适量大葱适量小葱适量步骤/方法1/10分步阅读生姜+蒜+大葱。切碎2/10酸菜+酸菜小米辣+木耳。切碎可以放直接喜欢的菜。3/10瘦肉，切小块点，用料酒+芡粉。按摩一下肥肉，小块放一边4/10热锅，倒油《多一点》吧肥肉放锅里煎的，金黄5/10下豆瓣，+花椒。。。炒香在倒瘦肉6/10下生姜+蒜+大葱。炒香7/10最后放酸菜+木耳。8/10不停的翻炒，直到闻到一股香味。不要放盐！！！！！！！！！！！！加点，味精+鸡精。ok起锅9/10装盘，怎么样看起了是不是很好吃的样子真的很香10/10有点辣哟